快过年啦，“年货办得怎样了？”这句话成了不少人逢熟人时的问候语，办年货是中国人过春节时的传统习俗之一，年味是中国人复杂感情的融合与交织，略显琐碎的仪式里传递着脉脉温情。买年货可以说是超越消费行为的一种精神运动。那么，您瞅准啦，小标签带您称心如意备年货！

1.看标签中食品的名称选商品
    拿两个最常见的来说，如果名称为“纯牛奶”、“酸牛奶”用料就比较纯一，如果是“乳饮料”、“奶味饮料”会有添加剂和其他东西，牛奶含量也低，果汁也是如此，有“100%纯果汁”是比较纯的，“果汁饮品”、“风味饮料”这种就是含糖量较高的饮料了，大家可以按需选择。

2.看标签上的营养成分表：
    现在的食品中大多数至少都有1种或以上的配料，那么他就会在配料表中的进行标示，怎么知道哪些是主要的呢？根据国家的相关规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过 2% 的产品可以不按照递减顺序排列，也就是说排在前几位的成分一定是该产品的主料

    首先看含糖量和脂肪含量，对于大多数人来说，还是要避免高糖高脂肪的食物，许多食物还会表明是否含有反式脂肪酸，我们不建议食用含有反式脂肪酸的食物。对于奶制品、豆制品等需要摄入蛋白质的食物，着重看一下蛋白质含量，尽量选择蛋白质含量高的食物，更加健康一些。钠的含量，一般钠含量高的含盐也高，大多数人还是要避免高盐饮食。

    低脂肪的食品十分受青睐，部分商家就在这一点上做文章，往往打出“本食品不含脂肪或低脂肪”的术语，然而脂肪含量多少并不重要，重要的是食品的能量，能量多少才是减肥群体应该关注的，低脂肪食品如果是高糖的，热量一定不会少，我们更应该关注一下营养成分表中的能量，才是您想要！

3.看标签上的食品质量认证标志：
    我们比较常见的就是绿色食品标志、无公害食品标志、有机食品标志、QS（企业食品生产许可）标志。不过QS标志渐渐要取消，可以看看食品编码前是否有SC这两个字母，有SC的食品是可以选购的。

4看标签选酱油
    酱油这种烹饪必备调料年货自然首选，随着酱油工艺的发展，酱油品种也越来越多了，除了传统的大家所熟悉的生抽、老抽，还有诸如海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油等等，价格也跟普通酱油相差好几倍，那么他们真的是与众不同么？其答案是，没有什么不同，只不过是多添加了一些食品添加剂罢了，大部分海鲜酱油里也许没有海鲜，即使有也只是一些干贝成分，酱油中真正起到提鲜调味作用的是琥珀酸二钠等食品添加剂，而菌菇酱油的主要成分还是普通酱油中的谷氨酸钠（味精主要成分）、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠等，总而言之，各种口味的酱油层出不穷，但其本质都没有改变，只不过添加了更多的鲜味物质，在购买酱油时选择适合自己的就好！

    另外酱油好坏（营养和质量）主要就取决于“氨基酸态氮”指标。一般来说，“氨基酸态氮”含量越高，则酱油品质越高，鲜味也就会越浓。根据这个指标，酱油可以分为不同的等级：
    特级≥0.8g/100ml；
    一级≥0.7g/100ml；
    二级≥0.55g/100ml；
    三级≥0.4g/100ml。
    最后就是佐餐酱油可以直接生吃，比如蘸食、凉拌等，而烹调酱油不能生吃，必须加热。适合烹调菜肴（如做红烧肉）加热后再食用（等于消毒）。